蒜香鸡汁焗蘑菇(1人份)

晚上看以美食为主题的电视剧会有严峻的结果。近来险些每晚都在煲日剧,专门先容快手日料的《花的懒人摒挡》、出现日本各地特色美食的《孤单的美食家》,另有越看越空虚寥寂的《深夜食堂》,看完之后会陷入非常的飢饿当中,以是某晚,塔塔君终于不由得仿照了《孤单的美食家》第三季中,五郎大叔在Resturant Borracho吃到蒜泥蘑菇。

非常容易做,用轻微烤香的法棍切片沾着汤汁,更是回味无穷,并且由于白蘑菇口感和大蒜的干系,吃起来还会有烤生蚝的错觉!

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质料:白蘑菇6个、大蒜3瓣、鸡汤一大杯、盐、黑胡椒适量、牛油一小块、欧芹or意番茜一把(用于装饰和增味,奇怪的大概干的都可以)

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Step 1: 蘑菇用盐水浸泡,洗净后沥水;蒜头切碎;牛油放入锅中小火加热至融化。

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Step 2: 调至中小火,放入蘑菇,每一壁大概煎两分钟至外貌金黄。

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Step 3: 撒上盐和黑胡椒,要是用的鸡汤底较咸,盐可以不放,然后倒入鸡汤,大火煮至沸腾后转中小火再煮一会,到蘑菇size缩小。

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Step 4: 将蘑菇和鸡汤倒入烤盘中,然后撒上蒜蓉,接着放进预热至200℃的烤箱里烤大概10分钟。

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Step 5: 出炉后撒上切碎的欧芹或意番茜叶即可食用,很得当用来搭配烤香的法棍吃。

Note:

1.没有烤箱的话可以省去末了烘烤的一步,但味道天然是会稍差一些。

2.这里发起用鸡汤,味道会更鲜美香浓,本身熬煮的最好,没有的话用超市现成的也可以。

3.大蒜是这道菜的魂魄,以是万万不要放少了。

蒜蓉金针菇

匆忙放工后还要赶回家煮饭,有没有什么质料少、步调少,但味道又贊的菜式呢?有!比方这道蒜蓉金针菇。主质料只有金针菇、大蒜和葱这3样,代价自制又容易买,调味料方面则满是家庭常备。口感爽滑鲜嫩,并且味道很像蒜蓉蒸扇贝呢。

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质料:金针菇一盒、大蒜半个、葱几条、蚝油1匙、蒸鱼豉油1.5匙、糖少许、盐少许、净水1.5匙、油适量

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Step 1: 金针菇洗净去尾后沥水,大蒜去皮切成蒜蓉后铺在金针菇上。

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Step 2: 将蚝油、蒸鱼豉油、糖、盐和净水混淆,轻微尝尝味,然后匀称淋在蒜蓉和金针菇上。

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Step 3: 金针菇隔水蒸大概8-10分钟,准备好葱花,待金针菇蒸熟后撒上葱花,淋上热油即可。

Note:

1.葱花和蒜蓉在这道菜里非常要害,以是万万不要鄙吝。